Les crevettes sont l’une des variétés de fruits de mer les plus populaires et les plus faciles à trouver. Elles sont savoureuses, saines et très bon marché. Les crevettes sont également très polyvalentes et peuvent être cuites de différentes manières. Mais pour obtenir un bon résultat, vous devez connaître le bon temps de cuisson des crevettes.
Cuire les crevettes est une méthode rapide et simple pour profiter d’un repas sain et délicieux. Mais avec une variété de méthodes de cuisson et de techniques disponibles, il est important de comprendre comment obtenir le temps de cuisson parfait.
Préparation des crevettes
Le temps de préparation des crevettes est le premier pas pour obtenir le meilleur temps de cuisson. Vous pouvez acheter des crevettes crues ou surgelées. Si vous achetez des crevettes crues, vous devrez les nettoyer avant de les cuire. Assurez-vous de bien les laver et de retirer les têtes si nécessaire. Une fois que vous avez terminé le nettoyage, vous pouvez passer à la suite.
Si vous achetez des crevettes surgelées, vous devrez les décongeler avant de les cuire. Vous pouvez les décongeler soit sur votre comptoir (en les plaçant sur une assiette), soit au réfrigérateur. Après avoir décongelé les crevettes, vous devrez les laver et les nettoyer. Une fois cette étape terminée, vous serez prêt à les cuire.
Temps de cuisson des crevettes
Ensuite, vous devrez choisir votre méthode de cuisson. La cuisson des crevettes peut être faite au four, à la poêle ou à la vapeur. Chacune de ces méthodes peut donner un goût différent aux crevettes et prendre un certain temps. Cependant, le temps de cuisson général pour les crevettes variera entre 4 et 5 minutes.
Astuce : pour obtenir une texture plus croustillante, vous pouvez saisir les crevettes avant de les cuire. Pour ce faire, vous devrez les faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant environ 2 minutes avant de les mettre dans le four ou dans la casserole à la vapeur.
Cuisson à l’eau bouillante
Vous pouvez également utiliser la méthode de cuisson à l’eau bouillante. Cette méthode est recommandée si vous avez des crevettes crues ou partiellement décongelées. Pour cuire les crevettes à l’eau bouillante, vous devez faire bouillir de l’eau dans une grande casserole et y ajouter les crevettes. Une fois que l’eau atteint un point d’ébullition, réduisez la chaleur et laissez mijoter les crevettes pendant 3 à 4 minutes.
Important : ne laissez pas l’eau bouillir trop longtemps car cela peut rendre les crevettes caoutchouteuses et dures.
Refroidissement des crevettes
Une fois que les crevettes ont fini de cuire, vous devez les placer dans un bol rempli d’eau froide afin de les refroidir rapidement. Le refroidissement rapide des crevettes est important car cela empêche la cuisson et permet de conserver la saveur et la texture naturelles des crevettes. Vous pouvez également ajouter quelques glaçons dans le bol pour accélérer le refroidissement.
Une fois les crevettes refroidies, vous êtes prêt à les servir ! Vous pouvez les accompagner de divers aliments comme un risotto, des légumes grillés ou même un plat asiatique. Vous pouvez également les manger telles quelles avec une sauce au citron ou une mayonnaise légère.
La préparation et la cuisson des crevettes peuvent être simples si vous savez comment procéder. En suivant les étapes ci-dessus, vous serez en mesure d’obtenir le meilleur temps de cuisson des crevettes pour obtenir un repas savoureux et sain. N’oubliez pas de toujours bien nettoyer les crevettes avant de les cuire et de les refroidir rapidement pour maintenir la saveur et la texture naturelles.
