Les gaufres au chocolat blanc, accompagnées de framboises fraîches et d’une touche de basilic, forment une combinaison délicieuse et surprenante. La douceur du chocolat blanc se marie parfaitement avec l’acidité des framboises, tandis que le basilic apporte une fraîcheur inattendue qui rehausse les saveurs. Cette recette est idéale pour un brunch gourmand ou un dessert raffiné. Découvrez comment préparer cette merveille en suivant notre guide détaillé.
Ingrédients nécessaires pour les gaufres au chocolat blanc framboises et basilic
Pour réussir vos gaufres, il est important de choisir des ingrédients de qualité. Voici la liste complète des ingrédients secs et frais dont vous aurez besoin :
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 10g de levure chimique
- 2 œufs
- 300ml de lait
- 100g de beurre fondu
- 100g de chocolat blanc haché
- 150g de framboises fraîches
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 pincée de sel
N’oubliez pas de respecter les proportions pour obtenir une pâte bien équilibrée. Avec ces ingrédients, vous pouvez préparer environ huit gaufres moyennes.
Préparation de la pâte à gaufres
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Réserver ce mélange sec sera plus pratique pour les étapes suivantes de la recette.
Incorporation des ingrédients liquides
Dans un autre récipient, battez les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger. Ensuite, intégrez le beurre fondu, en veillant à ce qu’il soit bien incorporé pour éviter les grumeaux. Enfin, versez ce mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Addition du chocolat blanc et des framboises
Chocolat blanc
Ajoutez le chocolat blanc haché à votre pâte. Pour une distribution uniforme, mélangez délicatement afin que les morceaux de chocolat ne tombent pas au fond du bol. Cette étape permet à chaque bouchée de gaufre d’offrir des éclats fondants de chocolat blanc.
Framboises et basilic
Lavez soigneusement les framboises et les feuilles de basilic. Incorporez doucement les framboises dans la pâte pour qu’elles restent entières autant que possible. Ciselez finement les feuilles de basilic et ajoutez-les à la préparation. Ce contraste entre la douceur des framboises et la fraîcheur du basilic apportera une note unique à vos gaufres.
Cuisson des gaufres
Avant de commencer la cuisson, préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Veillez à ce qu’il soit bien chaud pour éviter que la pâte ne colle aux plaques.
Temps de cuisson et préparation
Versez une louche de pâte sur les plaques chaudes du gaufrier, assurez-vous de bien répartir le mélange pour obtenir des gaufres uniformes. Refermez le gaufrier et laissez cuire pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Vous pourrez ainsi servir des gaufres toujours chaudes et parfaites à vos invités.
Conseils pour déguster les gaufres au chocolat blanc framboises et basilic
Accompagnements suggérés
Ces gaufres sont délicieuses telles quelles, mais vous pouvez les accompagner de différents ingrédients pour encore plus de gourmandise. Une boule de glace à la vanille, un filet de sirop d’érable ou même une chantilly maison s’accordent parfaitement avec leur saveur.
Présentation
Pour une présentation soignée, disposez vos gaufres sur une assiette, ajoutez quelques framboises fraiches par-dessus et décorez avec quelques feuilles de basilic. Vous obtiendrez ainsi un plat aussi beau que bon, prêt à émerveiller vos convives.
Astuce pour varier la recette
Sachez que cette recette peut être facilement adaptée selon vos goûts. Par exemple, remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir pour une version plus intense en cacao. Vous pouvez aussi ajouter des zestes d’orange pour une touche agrumée ou même échanger les framboises contre des myrtilles pour changer de fruit.
Adaptations sans gluten
Pour ceux qui doivent suivre un régime sans gluten, utilisez de la farine sans gluten et assurez-vous que la levure chimique en est également dépourvue. Tous les autres ingrédients peuvent rester les mêmes, garantissant ainsi une gâterie accessible à tous.
Conservation des gaufres au chocolat blanc framboises et basilic
À température ambiante
Si vous avez des restes (ce qui est rare tant elles sont savoureuses), conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 24 heures maximum. Cela permet de garder leur texture légèrement croustillante.
Au réfrigérateur et congélation
Pour une conservation plus longue, placez vos gaufres dans un contenant hermétique et rangez-le au réfrigérateur. Elles se conserveront ainsi jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour prolonger leur durée de vie. Il suffira de les réchauffer au grille-pain ou au four avant de les consommer.
Voilà, vous maîtrisez désormais la recette des gaufres au chocolat blanc framboises et basilic ! À vos fourneaux pour des moments gourmands et inoubliables.
