Cuisiner un oeuf mollet n’est pas chose aisée ! Les amateurs de ce type d’oeuf précis et savoureux ne savent pas toujours comment s’y prendre pour obtenir le résultat souhaité. Heureusement, grâce à cet article, vous allez pouvoir découvrir les astuces et recettes pour réussir votre préparation.
Le temps de cuisson idéal
Avant de passer à la cuisson proprement dite, il est important de choisir le bon temps de cuisson selon le type d’oeuf souhaité. Pour obtenir un oeuf mollet, l’idéal est de le laisser cuire entre 7 et 10 minutes. Une fois que cette durée est atteinte, retirez-le rapidement de la casserole et remplissez-la d’eau froide afin d’arrêter la cuisson.
Recette de l’oeuf mollet parfait
Pour réussir à coup sûr votre préparation, suivez les quelques indications suivantes :
- Tout d’abord, prenez un ou plusieurs œufs et faites-les bouillir dans de l’eau salée.
- Une fois l’eau frémissante, plongez les oeufs et comptez 7 à 10 minutes (selon le calibre des oeufs).
- Dès que le temps indiqué est écoulé, sortez-les et mettez-les immédiatement dans l’eau froide.
- Laissez tremper jusqu’à ce que l’oeuf soit bien refroidi.
- Une fois que l’oeuf est tiède, enlevez la coquille délicatement.
- Servez chaud ! Votre oeuf mollet est prêt.
Quelques conseils pour une cuisson réussie
Si vous voulez obtenir un oeuf mollet parfait, voici quelques conseils à suivre :
- Choisissez des oeufs frais : pour garantir une cuisson réussie, il est indispensable d’utiliser des oeufs absolument frais. Ne prenez pas de risque et optez pour les oeufs bio ou extra-frais, qui sont gages de qualité.
- Mesurez le temps de cuisson : pour obtenir un blanc ferme et un jaune coulant, le temps de cuisson doit être rigoureusement respecté. Il est donc nécessaire de s’armer d’un minuteur et de surveiller sa préparation.
- Utilisez de l’eau salée : une cuisson plus rapide et moins agressive peut être obtenue en y ajoutant du sel. Cela permet aussi de limiter le risque d’explosion.
L’oeuf mollet : un aliment polyvalent
L’oeuf mollet est très apprécié car il présente de nombreuses vertus nutritionnelles. En effet, riche en protéines, vitamines et minéraux, il apporte tous les nutriments nécessaires à notre organisme. De plus, facile à réaliser et fournissant beaucoup de saveurs, il se consomme à toute heure du jour (petit-déjeuner, déjeuner, diner, collation) et s’adapte à tous types de repas : classiques, végétariens, vegan…
Avec un peu de technique et de patience, vous pourrez facilement préparer des oeufs mollets parfaits ! N’hésitez pas à utiliser les conseils donnés plus hauts et à varier les recettes à votre guise.
