Le gâteau au yaourt est l’un des desserts les plus simples et faciles à préparer. En effet, la plupart des ingrédients nécessaires sont disponibles dans tous les placards de base : le yaourt et quelques aliments secs comme la farine, le sucre et la levure chimique. Les étapes de préparation ne prennent pas beaucoup de temps et le résultat est délicieux ! Toutefois, pour que le gâteau soit parfaitement cuit, il y a quelques points importants à connaître. Voici donc un petit guide pour réussir votre cuisson et obtenir un gâteau moelleux et savoureux !
La bonne température et durée de cuisson
Lorsque vous préparez un gâteau au yaourt, la bonne température et la durée de cuisson sont primordiales. En effet, si la température est trop faible, le gâteau risque de ne pas être assez cuit et donc pas très appétissant. D’autre part, une température trop élevée peut entraîner une cuisson trop rapide et le gâteau sera trop sec. La bonne température pour cuire un gâteau au yaourt est environ 180°C (th 6-7). Pour une cuisson parfaite, il faut compter environ 40 minutes.
Quelques astuces pour bien cuire votre gâteau
Afin d’obtenir un gâteau au yaourt parfaitement cuit et moelleux, voici quelques astuces :
- Chauffer le four à 180°C pendant 15 minutes avant de mettre le gâteau au four. Cela permet de faire monter la température doucement et de cuire plus homogénément le gâteau.
- Mettre le gâteau sur une grille ou sur une plaque en haut du four. De cette manière, l’air chaud circule mieux autour du gâteau et va lui permettre de cuire uniformément.
- Recouvrir le gâteau d’une feuille d’aluminium. Cela empêchera le gâteau de brunir trop rapidement à l’extérieur et de rester cru à l’intérieur.
- Vérifier la cuisson du gâteau avant la fin du temps indiqué. Pour ce faire, enfoncer un cure-dents au milieu du gâteau, s’il ressort propre, c’est que le gâteau est cuit.
Les conséquences d’un temps de cuisson trop long ou trop court
Si on laisse le gâteau trop longtemps au four, il risque de devenir trop sec et cassant. Une cuisson qui est trop courte peut quant à elle entraîner une texture granuleuse, des morceaux non cuits et une couleur pale. Il est donc important d’avoir le timing adéquat pour ne pas gâcher notre gâteau.
Le gâteau au yaourt est un dessert simple et délicieux. Pour qu’il soit parfait, la bonne température et la durée de cuisson doivent être respectées. En suivant les indications et les astuces mentionnées ici, vous devriez obtenir des résultats satisfaisants ! Prenez votre temps et bonne cuisine !
